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Esta ensalada griega con vinagre balsámico es una mis ensaladas favoritas, La combinación de vegetales, queso y aceitunas la hacen perfecta para el verano!
La ensalada griega recibe su nombre debido a que esta compuesta por varios ingredients que se utilizan en la cocina mediterránea, como es el queso Feta y las aceitunas Kalamata. Aunque versiones originales de esta colorida ensalada no llevan lechuga, a mí me encanta añadírsela.
Como dije anteriormente, esta ensalada lleva el famoso queso feta. El queso feta es un queso blanco cuajado en agua con mucha sal (brine) y hecho en Grecia, se hace de leche de oveja o de una mezcla de leche de oveja y cabra. Es un queso envejecido desmenuzable, comúnmente producido en bloques, y tiene una textura ligeramente granulada.
Si le resulta difícil encontrar el queso feta, lo puede sustituir por queso mozzarella u otro queso de su gusto.
Otro ingrediente que no puede faltar son las aceituna Kalamata. La aceituna Kalamata es una aceituna grande, de color púrpura oscuro con una textura suave y carnosa, que lleva el nombre de la ciudad de Kalamata, en el sur del Peloponeso, Grecia. Esta aceitunas generalmente se conservan en vinagre o aceite de oliva. Actualmente estas aceitunas se pueden encontrar en casi todos los supermercados, pero si prefiere las puede sustituir con aceitunas negras.
El aderezo es bien fácil de hacer y consiste en una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva, oregano, salt y pimienta.
Aqui esta la receta.
Ensalada estilo griego con aderezo de vinagre balsámico
Equipment
- Salad Bowl
Ingredients
- 1 cabeza lechuga cortada en pedazos pequeños
- 1 pepino estilo Persia rebanado
- 1 pequeña cebolla roja cortada el lascas
- 1 taza queso Feta cortado en cubos pequeños
- 1/2 Taza Aceitunas Kalamata
- 1/2 taza tomates estilo cherries o grape cortados a la mitad
Aderezo
- 6 cucharadas vinagre balsamico
- 1/2 taza aceite de oliva extra virgen
- 1/4 cucharadita oregano molido seco
- salt y pimienta negra al gusto
Instructions
- En un tazon pequeño, mezclar vinagre balsamico, aceite de oliva, oregano, salt y pimienta. Dejar reposar.
- En otro tazon de ensalada, mezclar todos los vegetales junto con el queso feta y las aceitunas. Añadir aderezo y servir inmediatamente.
Prepara esta receta y déjanos saber tu opinion!
Besos,
Johanny
